Kasza bulgur – co możemy z niej stworzyć?

Kasza bulgur coraz częściej gości na półkach polskich sklepów. Jest pewną nowością, dlatego warto wiedzieć, w jaki sposób możemy wykorzystać jej potencjał i dobre właściwości. Potrawy z kaszą nie muszą być wcale nudne, mogą być finezyjne i zachęcające do jedzenia nawet najbardziej wybredne osoby.

Właściwości kaszy bulgur

Kasza bulgur jest uzyskiwana z pszenicy. Mieszkańcy Bliskiego Wschodu już od 4000 lat raczą się nią podczas obiadów, doskonale zdając sobie sprawę z jej dobroczynnych właściwości. Jest o czy mówić, bowiem zawartość błonnika jest większa, niż w przypadku innych kasz. Często podkreśla się także jej niską kaloryczność, bowiem to jedynie 83 kalorie na 100 gramów kaszy. Spożywając tę kaszę dostarczymy sobie także witaminy z grupy B, różne minerały, takie jak cynk, fosfor, chrom, potas czy selen. Osoby, które powinny spożywać potrawy o niskim indeksie glikemicznym ucieszy wiadomość, że kasza bulgur ma bardzo niski indeks. Unikamy w ten sposób nagłych skoków insuliny w naszej krwi.

W jaki sposób gotować kaszę bulgur?

Wszystko zależy od tego, czy jest to kasza grubo czy drobnoziarnista. Podstawową zasadą jest gotowanie w osolonej, wrzącej wodzie. Następnie wybieramy naszą odmianę. W przypadku gruboziarnistej kaszy bulgur na 1 szklankę kaszy przeznaczamy 2 szklanki wody i gotujemy mniej więcej od 6 do 8 minut. Drobnoziarnista kasza wymaga trochę innych zasad. 1 szklankę zalewamy 1,5 szklanki wody, potem odstawiamy na 20 minut i przykrywamy do czasu, aż wchłonie wodę. Na końcu powinniśmy rozmieszać kaszę, aby ziarenka kaszy się rozdzieliły.

Przepisy z kaszą bulgur

Wiele osób tworzy z nią śniadania na słodko. Można się tym zainspirować, bowiem kasza to nie tylko składnik obiadu. Kasza bulgur z bananami oraz mlekiem doda nam energii na cały dzień. Wystarczy wsypać kaszę i poczekać, aż stanie się al dente. Wówczas dodajemy szklankę mleka i dalej gotujemy. Po minucie możemy dosypać nasze ulubione owoce. Tutaj zwykle sprawdzają się suszone mieszanki owoców, np. żurawina, która zapewnia lekką kwaskowatość. Po ugotowaniu dodajemy pokrojone banany. To proste i bardzo sycące danie!

Kasza bulgur to także sposób na szybki obiad. Wystarczy dodać do niej ulubione warzywa, np. z mieszanki warzyw oraz kurczaka. I już mamy białkowe, sycące i bardzo odżywcze danie!

Zdrowe działanie kaszy bulgur zdecydowanie nie jest przesadzone. Wiele osób wraca do tej kaszy i włącza ją na stałe do swojego jadłospisu. Doskonale sprawdza się zwłaszcza w zimowych miesiącach, kiedy to brakuje nam wielu niezbędnych witamin i minerałów. To zdecydowanie doskonały wybór na zdrowy i sycący posiłek.